間八（かんぱち）の刺身を七味と小口ネギで

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間八（かんぱち）の刺身に七味唐辛子をふりかけ、小口ねぎをのせ、酢橘（すだち）ポン酢を回しかけてみた。っとは言えコレ、テレビで紹介していた築地市場関係者のカタがやってる食べ方をみたのがキッカケ。

そのカタは醤油をかけて食べていたようだけど、普段ワサビと共に食べている身としては、ワサビを七味唐辛子に変えると物足りなさを感じるのではないかと思い、醤油をポン酢に変えてみた。

そんなかんぱちの刺身を食べてみる

ポン酢に変えたのは個人的には良かった感じ。やっぱり普段わさびを好むカタには、それがなくなると物足りなさを感じるかと。他に小口ねぎも加わるけど、お醤油だとお刺身を食べている感覚と言うか、想いと言うかが残るので、思い切ってポン酢にする事でかんぱちの刺身ではなくて別の料理を食べているのだと・・・。そんな感じになれればと。

普段刺身をおかずに御飯を食べるコトは殆どありませんが、今回のコレの場合、ねぎの風味や七味唐辛子のピリッとした辛さなんかとが相まって、御飯のおかずとしてもナカナカ良い感じです。お寿司が好きと言うコトもあるのですが、お刺身と暖かい御飯て微妙に合わないという印象を持っていますが、そんなワタシも美味しく頂くことができました(^^)　

写真では七味唐辛子が少なめですが、もっと多い方が美味しいかと思われます。