レンコン チップス

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レンコン チップス

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薄くスライスしたレンコンを油で揚げた後、軽く塩コショウを振っただけと言う極々簡単に作れるレンコンチップスですが、ポテトチップスとは一味違った味わいが楽しめるのでお勧めな一品です。お子さんのオヤツや酒のつまみは勿論、サラダなどに利用しても良いかもしれません。レシピなどは特に必要無い位簡単ですが、以下レンコンチップスの材料や作り方になります。

レンコンチップスの材料

レンコンチップスを作る為の材料は下記の通りです。

　・レンコン（適量）、油（適量）、塩コショウ（適量）

レンコンチップスの作り方

レンコンチップスの作り方は非常に簡単で、スライサーでレンコンをスライスしてアクを抜いた後に揚げるだけなので手軽に作れるのが嬉しいトコロかと思います。

スライスしてアクを抜く

まずはレンコンをスライサーを利用して薄くスライスし、水を張ったボールに浸してアクを抜いておきます。5〜10分程度したらレンコンを水から引き上げてよく水を切っておきます。水分が残っていると油で揚げる際に跳ねる原因となりますので、キッチンペーパー等を利用して水気を取っておきます。

レンコンを油で揚げる

油を低〜中温（150〜160度）程度に熱し、スライスしたレンコンが軽く色付くまで揚げて行きます。キツネ色になるまで揚げたら、レンコンを油から引き上げ、キッチンペーパーの上に広げて余分な油を落としてやります。

その後、お好みで塩コショウ等を振り掛けたらレンコンチップスの完成です。このレンコンチップスですが、一手間加えると雪の結晶に早変わりするようです。興味ある方は下記リンク先をご参照下さい。

　・レンコンチップスで「雪の結晶」の作り方♪ - 気ままに行こう！

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