完熟ごうやと鶏ささみやクレソンのワサビ梅マヨサラダ

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完熟ごうやと鶏ささみやクレソンのワサビ梅マヨサラダ

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前回、完熟ごうやと鶏ささみの冷製スパゲティなんてモノをつくりましたが、ごうやをマヨネーズで和えた時点で次に来るのは必然的にサラダと言った感じでございます(^^;

とはいいつつ、その前に下記ブログさんのごうやを使ったサラダを見たのもキッカケとなっています。
　・目指せ！手作りライフ　 ゴーヤのサラダ☆梅ミルク和え

う〜ん、スキムミルクと使うと言う発想はワタシからは出てこないな(^^;　そんな訳で興味惹かれつつ作るコトにしたのですが、しかし今回、スキムミルクが無かったので、上記ブログさんで紹介されているサラダとは似て非なるモノになってしまいました(＞▽＜;;

完熟ごうやのワサビ梅マヨサラダの材料

材料は基本的にごうやと鶏肉があればOKかと思いますが、今回は下記のような内容としました。
ごうや・鶏ささみ・クレソン・ラディッシュ・ミニトマト・レタス

ソースの材料

ソースの材料は下記の通りです。
マヨネーズ・わさび・梅肉・牛乳・コショウ

作り方

作り方はソースの材料を混ぜ合わせた後に、ごうやや鶏ささみを和えてやるだけ

鶏ささみの準備

鶏のささみは前回同様、酒を振りかけラップをしてレンジで加熱し、その後ラップを掛けたまま蒸らすようなイメージで熱を通して、その後裂いておきます。

ゴウヤの準備

今回は写真の通り、黄色く熟したごうやを使いましたのでスライスした後に軽く水にさらしただけですが、緑のごうやを使う場合は上記リンク先ブログさんの手順のように、軽く茹でてやるか、塩を振って揉んでやる等した方がよいでしょう。

ソースの準備

ソースはまず、マヨネーズ、わさび、梅肉、コショウを混ぜ合わせ、その後牛乳を少量入れて多少伸ばしてやります。その際、水っぽくならないように入れる量に注意します。

ソースに材料を絡めて完成

ソースが出来たら、ゴウヤと鶏のささみ、クレソンを和えてやり、レタスを敷いた更に盛りつけます。その後、トマトやラディッシュを並べてやったら完成です。

さわびと梅で爽やか

マヨネーズを使っていながらも、わさびや梅肉、またクレソンによって爽やかさも感じられるサラダです。しかしわさびがツンとしたり、梅肉が酸っぱ過ぎたりするコトもなく、またクレソンも食べやすくなってます(^^)

次回はスキムミルクや緑のごうやを使い、紹介されていた通りのも作ってみたいですね♪